돈이 되는 뉴스

서론: 치킨 한 마리 2만원 시대, 배달비가 더 무섭다서울에서 프랜차이즈 치킨집을 운영하는 자영업자들의 한숨이 깊어지고 있다. 최근 치킨값이 2만원을 훌쩍 넘어서며 “너무 비싸졌다”는 소비자들의 불만이 커지는 가운데, 정작 자영업자들은 “우리는 남는 게 없다”고 토로한다. 이유는 바로 배달앱 수수료. 서울 시내 주요 브랜드 치킨점들은 인건비보다도 배달 수수료로 더 많은 비용을 지출하고 있는 것으로 나타났다. 이른바 ‘배달 플랫폼 의존형 장사’ 구조가 만든 불균형이다. 결국 치킨값 상승의 이면엔 자영업자와 소비자 모두를 압박하는 구조적 문제가 자리하고 있다.본론: 치킨 한 마리 팔아도 수익은 배달앱 몫?서울시자영업센터 조사에 따르면, 프랜차이즈 치킨집의 월 평균 배달 수수료는 약 260만 원 수준으로, 같..

서론: 고병원성 AI가 바꾼 식탁 물가 지도치킨 한 마리가 다시 금값이 되고 있다. 최근 1년간 닭고기 가격이 무려 30% 가까이 상승하면서 가계 식비와 외식비에 직접적인 영향을 주고 있다. 특히 한국인의 대표적인 단백질 공급원인 닭고기가 고병원성 조류인플루엔자(AI)의 장기화에 따라 공급 축소를 겪으며 가격이 들썩이는 양상이다. 단순한 일시적 폭등이 아닌 ‘지속 가능한 상승세’로 접어들고 있다는 점에서 식량 인플레이션 경고등이 다시 켜졌다.본론: 반복되는 AI와 사육두수 감소, 공급불안 가중농림축산식품부에 따르면, 2024년부터 이어진 고병원성 AI 확산 여파로 닭 사육 마릿수가 급감하면서 생계육 수급에 큰 차질이 발생했다. 특히 산란계와 육계 모두에서 도살이 잇따르면서 유통망 전반에 공급 부족 현상이..

서론: 배달 플랫폼 ‘줄 세우기’ 나선 교촌…유통 주도권 싸움 본격화국내 1위 치킨 프랜차이즈 교촌치킨이 배달 채널을 **배달의민족(배민)**과 **땡겨요(신한플레이)**로 사실상 단일화하기로 결정했다. 이로써 쿠팡이츠와 요기요에서는 교촌 메뉴가 사라지게 됐다. 이 같은 플랫폼 이탈은 업계에서는 이례적인 ‘선택과 집중’ 전략으로 해석되며, 교촌이 배달 앱들과의 수수료·마케팅비 협상력을 강화하기 위한 직접적인 승부수를 던졌다는 평가가 나온다.이번 결정은 단순한 앱 선호 차원을 넘어서, 치킨 프랜차이즈 본사와 플랫폼 간의 수익 배분 구조, 광고비 지출, 데이터 소유권 등 핵심 사안을 둘러싼 갈등이 격화되고 있다는 신호탄이다. 결국 국내 배달 시장의 생태계가 플랫폼 중심에서 브랜드 중심으로 옮겨가고 있음을 상..

서론: K-푸드 열풍, 이제는 청두다K-푸드 대표 주자 BBQ가 중국 내륙 도시 청두에 신규 매장을 오픈하며 다시 한번 글로벌 확장에 시동을 걸었다. 이번 출점은 단순한 매장 확장이 아닌, 중국 서부권 공략의 본격적인 거점 구축이라는 점에서 의미가 크다. 기존 북경, 상하이, 심천 등 동부 연안 도시 위주의 진출에서 벗어나, 중국 내륙 ‘신 소비 허브’인 청두를 겨냥한 전략적 행보로 풀이된다. 특히 한류 확산과 함께 K-푸드에 대한 관심이 높아지는 가운데, BBQ는 자사의 브랜드력과 메뉴 경쟁력을 앞세워 ‘치킨 넘어선 한국식 외식 문화’ 전파에 나서고 있다.본론: 왜 청두인가…‘내륙 중심 소비지’로 각광청두는 인구 2000만 명을 넘는 중국 내륙 최대 도시 중 하나로, 최근 몇 년간 소비력, 문화 트렌드..

서론: 골목 창업에서 글로벌 프랜차이즈로작은 골목 치킨가게 하나에서 출발해 연매출 5,000억 원대 브랜드로 성장한 기업이 있다. ‘작은 공간에서 시작한 위대한 여정’이라는 말이 딱 맞는 이 기업의 이름은 ‘BHC’ 혹은 ‘교촌’, 또는 **‘노랑통닭’**처럼 이제는 누구나 아는 대표 치킨 프랜차이즈다. 1990년대 후반, 불과 10평 남짓한 매장에서 하루 수십 마리의 닭을 튀기던 작은 가게가 이제는 국내 1,800여 개 매장은 물론, 미국·중국·동남아까지 진출한 글로벌 K푸드 브랜드로 우뚝 섰다. 그 성공 배경에는 ‘맛’만이 아닌, 체계적인 시스템과 시장을 읽는 혜안이 있었다.본론: 가맹 1호점의 진심이 5,000억 기업의 뿌리이 치킨 브랜드의 시작은 단출했다. 초창기 창업주는 ‘국산 닭의 신선함’과 ..

서론: 이젠 햄버거도 “가성비”가 아니다“햄버거 세트 하나 시켰을 뿐인데, 1만 원 넘게 나왔어요.”한때 가볍고 저렴한 한 끼의 대명사였던 햄버거가 이제는 외식 부담의 상징으로 바뀌고 있다. 치킨값이 2만 원을 넘기며 물가 논란을 일으킨 가운데, 햄버거마저 조용히 가격 상승 대열에 합류하면서 서민 외식 시장이 전방위로 흔들리고 있다.실제로 최근 주요 햄버거 프랜차이즈들은 기본 세트 가격을 8,000~9,000원대로 올리고 있으며, 일부 인기 제품은 1만 원을 훌쩍 넘기는 수준이다.‘햄버거=간편한 패스트푸드’라는 인식이 무색해진 지금, 소비자들은 “이럴 거면 아예 한식 백반을 먹겠다”는 반응까지 내놓고 있다.본론: 조용히 오른 햄버거값, 왜 이토록 비싸졌나1. 햄버거 프랜차이즈 전반 ‘줄인상’2024년 상..

서론: 브라질산 닭고기 ‘수입 중단’, 한국 외식 물가에 불똥 튀나치킨은 이제 단순한 음식이 아니라 대한민국의 국민 간식, 더 나아가 하나의 문화다. 그러나 최근 이 '국민 간식'의 가격이 다시 오를 조짐을 보이고 있다. 주요 공급원인 브라질산 닭고기의 수입이 일시 중단되면서, 국내 육계 수급에 비상이 걸린 것이다. 한국은 냉동 닭고기의 절반 이상을 브라질에 의존해왔는데, 이번 조치는 식품안전과 방역 기준에 대한 강화로 인해 수입 검역이 보류된 상태다. 이에 따라 치킨 프랜차이즈를 비롯한 외식 업계는 원가 상승 우려로 긴장하고 있으며, 소비자들은 또다시 치킨값 인상에 대한 불안감을 느끼고 있다.본론: 치킨 프랜차이즈 긴장…브라질 닭 의존도 80%에 달해현재 국내에서 유통되는 냉동 닭고기 수입량의 80% ..

서론: 브라질 닭고기 수입 중단, 치킨 러버들에 닥친 악재“이번엔 진짜 치킨값이 또 오르는 걸까?”한국인 1인당 연간 닭고기 소비량은 17kg에 달한다. 특히 치킨은 국민 간식에서 국민 주식으로 진화 중이다. 그런데 최근 축산업계를 흔드는 뉴스가 전해졌다. 세계 최대 닭고기 수출국인 브라질에서 일부 지역의 수입이 전격 중단된 것이다.한국 정부는 브라질 내 조류인플루엔자(HPAI) 발생 지역의 닭고기에 대해 수입을 금지했다. 해당 지역은 브라질 전체 닭고기 수출량 중 일부에 불과하긴 하지만, 공급망 전반의 가격 불안정성과 수입 물량 대체의 어려움은 불가피하다.특히 닭고기 원가 상승은 치킨 프랜차이즈, 급식, 외식산업 전체에 연쇄적인 영향을 미칠 수 있는 사안이다.본론: 브라질 수입 금지, 한국 식탁에 주는..

서론: 치킨이 사라진다? 순살 메뉴부터 흔들리는 프랜차이즈들‘국민 간식’으로 불리는 치킨에 빨간불이 켜졌다. 최근 전국 치킨 프랜차이즈 매장에서 순살 메뉴의 주문이 어렵거나, 일부 품목의 일시 품절 사태가 확산되고 있다. 굽네치킨, 교촌치킨, BBQ 등 주요 브랜드들도 **“닭고기 수급 차질로 인한 메뉴 조정”**을 공지하며 소비자들의 불편이 커지고 있다.특히 순살치킨을 선호하는 여성 소비자나 어린이 고객층을 중심으로 수요가 높았던 메뉴들이 영향을 받고 있어, 단순한 식재료 이슈가 아닌 프랜차이즈 운영과 매출 구조 전반에 충격을 주는 상황으로 번지고 있다. 도대체 닭고기 공급에 무슨 일이 생긴 걸까?본론: 닭고기 ‘가슴살’ 품귀…순살치킨은 왜 더 타격 받나이번 사태의 핵심은 ‘가슴살’ 수급의 불균형이다...