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“K소스, 3년 연속 최대 수출 기록 눈앞…삼양·CJ가 글로벌 시장 선봉장”

서론한국 고유의 맛을 담은 K소스가 올해도 사상 최대 수출 기록을 경신할 전망이다. 산업통상자원부와 관세청이 최근 발표한 상반기 식품 수출 실적에 따르면, 고추장·간장·양념장 등 K소스 수출액은 6월까지 4억6000만 달러로 전년 동기 대비 15% 이상 증가했다. 3년 연속 사상 최대치를 갈아치울 기세다. 글로벌 한류 열풍과 한국식 매운맛 트렌드가 확산하면서 ‘코리안 소울푸드’의 핵심인 K소스가 K푸드의 대표 품목으로 자리 잡고 있다는 평가다. 특히 삼양식품과 CJ제일제당이 각각 불닭소스와 비비고 브랜드를 앞세워 전세계 입맛 공략의 선봉장 역할을 하고 있다.본론K소스 수출을 견인한 대표 사례는 삼양식품의 불닭소스다. 불닭라면으로 한류 매운맛 붐을 일으킨 삼양은 불닭 소스를 단독 제품으로 기획해 글로벌 온..

서론: ‘만두’로 미국을 사로잡다예전엔 고향의 맛, 엄마의 손맛으로 불리던 만두가 이제는 글로벌 푸드 전쟁의 선두주자로 우뚝 섰다. 특히 북미 시장에서의 K-만두는 단순한 한식의 수출 품목을 넘어, 프리미엄 간편식 시장의 주인공으로 자리 잡고 있다. 미국 슈퍼마켓 냉동식품 코너에 가면, ‘MANDU’라는 이름의 제품이 당당히 진열돼 있으며, ‘Korean Dumpling’이란 표기가 이젠 낯설지 않다. 그 중심에는 CJ제일제당을 비롯한 국내 식품 기업들의 ‘초격차 기술’이 존재한다. 그중 가장 눈에 띄는 것이 바로 투명한 만두피와 육즙을 그대로 보존하는 가공 기술이다. 한국식 만두가 글로벌 식탁에서 승부를 본 비결, 어디에 있을까?본론: 기술로 빚은 ‘프리미엄 K-만두’의 비밀북미 시장에서 K-만두는 단..

서론: ‘뚜레쥬르’ 너머로 향하는 CJ푸드빌의 새로운 행보CJ푸드빌이 전통적인 외식 프랜차이즈 기업 이미지를 넘어, 글로벌 B2B 식품 시장에서 새로운 성장 모델을 만들어가고 있다. 최근 이 회사는 스타벅스 글로벌 매장에 납품을 시작했으며, 아시아·미국 항공사들과 기내식 공급 계약을 체결하는 등 글로벌 유통망을 뚫는 데 속도를 내고 있다. 특히 항공·커피·호텔 등 B2B 대형 파트너와의 협업을 통해 안정적인 수익 구조를 확보하고, 외식경기 부진에도 흔들리지 않는 ‘푸드 솔루션 플랫폼 기업’으로 진화하는 모습이다.본론: 기내식·프리미엄 베이커리로 뚫은 글로벌 유통망CJ푸드빌은 2024년부터 싱가포르항공, 대한항공, 일본항공(JAL) 등 아시아 주요 항공사에 프리미엄 기내식 베이커리류 납품을 본격화했다. 해..