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서론: 김치에서 고추장까지…K소스의 진화와 도전한때 한국 음식의 해외 인지도는 ‘김치’와 ‘불고기’에 국한돼 있었다. 그러나 이제는 이야기가 달라졌다. 고추장, 간장, 된장 등 발효 기반의 K소스가 세계 식탁 위에서 존재감을 넓히고 있다. 단순한 ‘한식 조미료’ 수준을 넘어 글로벌 요리에 접목 가능한 범용 소스로 진화하며, 식품 수출의 한 축으로 떠오른 것이다. 특히 CJ제일제당, 대상, 청정원 등 국내 대표 식품 기업들이 과학 기반의 발효 기술을 앞세워 ‘K소스 수출 1조원’이라는 목표에 박차를 가하고 있다.본론: 발효 과학과 현지화 전략이 만든 K소스의 글로벌 돌풍K소스의 해외 성공은 단순히 ‘한류 마케팅’ 덕만은 아니다. 핵심은 ‘발효’라는 전통 기술을 현대 과학으로 재해석한 데 있다. 특히 고추장..

서론: K라면 세계화의 불쏘시개, 밀양이 뜨겁다전 세계를 매운맛 열풍으로 물들인 **‘불닭볶음면’**이 한국 식품 수출의 새로운 아이콘으로 자리매김하는 가운데, 그 성공의 다음 거점으로 경남 밀양이 선택됐다. 삼양식품은 최근 약 2000억원을 투자해 밀양에 신규 생산공장을 착공, 이를 K-라면 글로벌 공급망의 핵심 전진기지로 육성하겠다는 계획을 내놨다. 불닭의 세계적 인기를 기반으로 수출량이 폭발적으로 늘면서, 기존의 원주·서울 공장만으로는 공급이 부족하다는 판단에서다. 이번 결정은 단순한 공장 신설을 넘어 K푸드 산업의 지역 확산, 물류 효율성 개선, 농산물 연계 전략까지 담은 종합적 수출 전략으로 평가된다.본론: 왜 밀양인가…삼양의 전략은?밀양은 위치상 경부축 교통의 중심지이자, 부산항·진해항 등 주..

서론: 불닭, 이제는 하나의 ‘언어’가 되다한국 라면의 매운맛 대명사 ‘불닭볶음면’이 단순한 식품을 넘어 글로벌 브랜드로 도약하고 있다. 삼양식품은 “불닭을 코카콜라처럼 세계인이 아는 고유명사로 만들겠다”는 목표 아래, 공격적인 글로벌 전략을 펼치고 있다. 2012년 유튜브 ‘불닭 챌린지’로 입소문을 타며 시작된 이 라면의 열풍은 이제 북미, 유럽, 동남아까지 확산되며 K푸드의 상징으로 자리 잡았다. 삼양은 현재 불닭을 단순한 제품이 아닌 ‘브랜드 플랫폼’으로 키우는 중이다.본론: 불닭의 심장, 그리고 브랜드化 전략‘불닭공장’의 진화, 전초기지로 떠오른 밀양공장삼양식품은 지난해 1500억 원을 투자해 경남 밀양에 세계 최대 규모의 불닭 전용 생산시설을 가동했다. 이곳은 연간 6억 봉지 이상의 생산 능력을..

서론: 불닭의 힘, 삼양식품을 ‘황제주’로 만들다삼양식품이 한국 증시에서 ‘황제주’ 타이틀을 달았다. 2024년 들어 불닭볶음면의 글로벌 인기가 정점을 찍으면서 삼양식품 주가는 무려 21% 이상 급등, 120만 원을 돌파했다. 한국 증시에서 주가가 100만 원을 넘어선 기업은 극히 드물다. 보통 '황제주'라는 별칭은 안정적 실적과 독점적 지위를 가진 기업들이 차지해왔지만, 라면 한류가 이끈 삼양식품의 질주는 증시 안팎에 놀라움을 주고 있다. 고성장 소비재가 보여준 이례적 질주, 삼양식품의 스토리는 라면 한류를 넘어 글로벌 K푸드 산업의 상징으로 자리 잡고 있다.본론: 불닭볶음면, K푸드의 글로벌 아이콘으로…삼양식품 고성장 비결삼양식품의 실적 성장세는 가히 놀랍다. 2024년 1분기 매출 3000억 원, ..

삼양식품의 글로벌 성장 신화를 이끌어온 김정수 삼양라운드스퀘어 대표가 최근 대표직에서 물러났다. 그의 향후 행보는 더욱 분명해졌다. 바로 ‘불닭’ 브랜드를 앞세운 해외사업에 집중하는 것. 한때 삼양식품의 체질 개선과 브랜드 고급화를 이끈 주역으로 평가받았던 그는, 이제 다시 글로벌 전선으로 무대를 옮긴다.삼양식품은 4월 중순, 자회사 삼양라운드스퀘어의 김정수 대표가 자진 사임했다고 공시했다. 내부 관계자에 따르면, 김 대표는 이사회에 “불닭을 중심으로 한 글로벌 사업 확장에 전념하고자 한다”는 의사를 밝히며 퇴임을 요청한 것으로 전해졌다.삼양라운드스퀘어는 그간 삼양식품의 F&B(식음료) 복합문화공간 사업과 프리미엄 브랜드 전략을 전개해온 조직이다. 불닭소스, HMR(가정간편식), 굿즈 판매, 플래그십스토..

최근 한국식 소스, 즉 ‘K-소스’가 전 세계 식품 시장에서 큰 인기를 끌며 글로벌 식문화에 지각변동을 일으키고 있다. 기존의 서구식 소스와 차별화된 깊은 감칠맛, 다양한 활용도, 건강한 원재료를 앞세운 K-소스는 세계인의 입맛을 사로잡고 있으며, 이는 단순한 트렌드가 아니라 식문화의 패러다임을 바꾸는 흐름으로 자리 잡고 있다.고추장, 쌈장, 간장, 마늘 소스 등 전통적인 한국식 양념을 기반으로 한 K-소스는 이제 세계적인 브랜드와 레스토랑에서도 주요 소스로 활용되며 글로벌 미식 트렌드로 성장하고 있다. 한류(K-컬처)의 확산과 함께 K-푸드가 세계인의 식탁을 점령하면서, 한국 특유의 양념과 소스를 중심으로 한 새로운 미각 혁명이 시작되고 있다.K-소스의 인기 요인: 기존 소스와의 차별점1. 강렬한 감칠..