서론: ‘맛의 감동’ 뒤엔 ‘기술의 집념’한국의 가공식품이 세계를 사로잡고 있다. 냉동 만두, 즉석밥, 떡볶이, 김치볶음밥 등 간편하지만 정교한 K식품들은 이제 단순한 한식을 넘어 ‘글로벌 미식 트렌드’로 자리 잡았다. 특히 CJ제일제당의 **‘비비고 만두’**와 **‘햇반’**은 미국, 중국, 유럽 시장을 누비며 ‘K미식’의 상징이 됐고, 이들 제품에 적용된 기술만 100건 이상의 특허를 기록하며 산업 경쟁력을 입증하고 있다. 소비자에게는 단지 맛있는 한 끼일 뿐이지만, 그 배후에는 수천 번의 실험, 수십 명의 연구원이 쌓아올린 과학과 집념이 녹아 있다. K푸드의 세계화는 이제 ‘감성’이 아니라 ‘기술’이 이끌고 있다.본론: 기술이 만든 만두, 과학이 빚은 밥1. 비비고 만두의 성공 공식: ‘특허’가 ..
