서론: 프리미엄 커피의 상징, 블루보틀이 달라졌다한 잔에 6,000원이 넘는 고가 커피 브랜드의 대명사 블루보틀(Blue Bottle). '슬로우 커피', '핸드드립 정성', '감성 브랜딩'으로 주목받으며 2019년 한국 시장에 상륙한 이 브랜드가 최근 ‘배달’을 전격 도입했다. 5년 전만 해도 “배달은 하지 않는다”는 고집으로 유명했던 블루보틀이 배달앱에 입점하고, 포장 전용 메뉴를 출시하며 기존 전략을 전면 수정하고 있다. 그 배경엔 스타벅스·컴포즈·메가커피 등 저가·대형 커피 브랜드들의 가격 공세와 고객 소비 습관의 변화라는 이중 압력이 자리하고 있다. 프리미엄 커피도 결국, 시대의 흐름에 순응할 수밖에 없는 셈이다.본론: ‘슬로우 커피’ 블루보틀, 왜 배달을 선택했나1. 커피 시장의 구조적 변화:..
